De Must-Try Gerechten in Charleroi: Smaak de Belgische Keuken
- door Sascha

1. Inleiding: Mijn Ontmoeting met Charleroi
Toen ik in Charleroi, België, aankwam, had ik geen grote verwachtingen. De stad lijkt niet echt op de toeristische radar van de meeste reizigers; vaak is het meer bekend door de nabijheid van de luchthavens van Brussel. Maar voor mij ligt de charme van reizen juist in de plekken die niet zo druk zijn, die niet door de massa worden ontdekt. Charleroi gaf me het gevoel van een afgelegen plek, rustig, relaxed en vol verborgen schoonheid.
Ondanks dat het een industriële stad is, bleek het culinaire aanbod in Charleroi verrassend gevarieerd en rijk. Van de traditionele Belgische gerechten tot unieke lokale specialiteiten, de stad biedt alles, van straatkraampjes tot verfijnde restaurantgerechten, die elke hap de moeite waard maken. Terwijl ik door Charleroi dwaalde, ontdekte ik dat deze stad een ware gastronomische bestemming is.
2. Belgische Klassiekers: Begin met de Frieten
Als we het over Belgische keuken hebben, moeten frieten (Frites) wel bovenaan staan. Frieten in België zijn niet alleen een populaire snack op straat, maar vormen ook een integraal onderdeel van het dagelijks leven van de Belg. In de straten van Charleroi kom je overal frietkraampjes tegen. De klassieke bereidingswijze is om verse aardappelen in dikke reepjes te snijden, ze een keer te frituren, even te laten rusten en dan nog een keer te frituren totdat de buitenkant krokant is en de binnenkant zacht en luchtig.
Ik proefde de frieten bij een lokale zaak genaamd “Maison Antoine” en was meteen onder de indruk van de grote, dikke frieten, die perfect krokant en toch zacht van binnen waren. Wat deze frietwinkel bijzonder maakt, is de enorme variëteit aan sauzen die ze aanbieden. Naast de klassieke mayonaise, kun je kiezen uit allerlei lokale specialiteiten zoals knoflooksaus (Aïoli), mosterdsaus (Moutarde) en pittige ketchup (Ketchup Piquant). Mijn favoriet was de pittige ketchup, die een fijne balans van zuur en pikant heeft, en perfect combineert met de hete, krokante frieten.
In Charleroi zijn de prijzen voor frieten meestal heel redelijk en voor slechts een paar euro krijg je een royale portie met een ruime keuze aan sauzen om je frieten mee te dippen.
3. Traditionele Belgische Stoofschotels: Stoofvlees met Bier (Carbonnade Flamande)

Een van de meest iconische gerechten in de Belgische keuken is stoofvlees met bier, oftewel Carbonnade Flamande. Het gerecht heeft een rijke, diepe smaak, waarbij het malse vlees prachtig wordt gecombineerd met de bittere tonen van het bier. Deze stoofpot is eenvoudig in de bereiding, maar elk restaurant heeft zijn eigen manier van maken. Over het algemeen wordt het rundvlees samen met uien, peper, kruiden en Belgisch bier langzaam gestoofd totdat het vlees heerlijk zacht is en de saus rijk en smaakvol.
Ik proefde deze stoofvlees bij een traditioneel restaurant in Charleroi, “Le Bistro du Marché”, en was meteen verkocht. Het vlees was zo mals dat het gewoon uit elkaar viel, doordrenkt met de aroma’s van het bier en kruiden. De saus was dik en vol van smaak, en ik combineerde het met een vers gebakken stuk brood. Dit gerecht is werkelijk de perfecte comfort food voor een koude dag.
4. Bier en de Belgische Traditie
De Belgische biercultuur is wereldwijd beroemd, en ook in Charleroi is de biertraditie diepgeworteld. Ik genoot ervan om in lokale cafés een biertje te drinken, vooral in de vroege avonduren. De stad biedt een breed scala aan bieren, elk met een eigen, onderscheidende smaak, die iedere bierliefhebber tevreden zal stellen.
Belgische bieren worden in verschillende categorieën aangeboden, zoals witte bieren (Witbier), lagers, blonde bieren (Blonde) en de sterkere trappistenbieren (Trappist). Mijn persoonlijke favoriet is de Belgische blonde, die een subtiele smaak van fruit en honing heeft. Het heeft een zachte afdronk en voelt rijk en verfijnd aan op de tong.
In de cafés van Charleroi raadde het personeel me vaak een bier aan, afhankelijk van mijn smaak. Zo was “Zinnebir” van Brasserie de la Senne een verfrissend en licht bier, perfect voor de zomermaanden.
5. Belgische Desserts: Wafels die je niet Mag Missen
De Belgische wafel (Waffle) is een absoluut klassieker die je in elke Belgische stad kunt vinden. In Charleroi zag ik veel kraampjes die net gebakken wafels verkochten. In tegenstelling tot de wafels in andere landen, zijn Belgische wafels lekker krokant van buiten en zacht van binnen, met een gebalanceerde zoetheid die perfect samengaat met vers fruit, chocolade of slagroom.
Ik proefde een klassieke Belgische wafel in een klein café in Charleroi, en deze was bedekt met een heerlijke chocoladesaus en gehakte noten. De combinatie van de knapperige buitenkant en de zachte binnenkant van de wafel was onweerstaanbaar. Naarmate ik verder at, smolt de chocolade bijna in mijn mond en mengde zich met de geurige smaak van de wafel, wat een eindeloze en heerlijke nasmaak opleverde.
In Charleroi kun je wafels in veel verschillende smaken vinden, van de klassieke wafel tot meer creatieve variaties met fruit of ijs. Wat je ook kiest, de wafels zullen je zeker de unieke charme van de Belgische zoetigheden laten ervaren.
6. Lokale Charleroi-gerechten: Stoofkip (Poulet à la Carbonnade)

In Charleroi worden er ook lokale gerechten geserveerd, zoals stoofkip (Poulet à la Carbonnade), dat een variant is van de klassieke stoofvlees met bier, maar dan met kip in plaats van rundvlees. De kip wordt langzaam gestoofd in bier, waarbij de smaken van de ui en het bier diep in het vlees trekken. Het resultaat is een gerecht waarbij de kip heerlijk mals is en de saus een intense, volle smaak heeft die je blijft verrassen bij elke hap.
Een populair restaurant in Charleroi waar je dit gerecht kunt proberen is “Le Relais de la Forêt”. Hun stoofkip heeft de perfecte balans tussen de bitterheid van het bier en de zoetheid van de kip, en is echt een aanrader voor de liefhebber van stoofgerechten.
7. Hoe je de Beste Gerechten kunt Vinden: Aanbevelingen voor Bestelplatformen
Hoewel Charleroi een relatief kleine stad is, kun je altijd meer restaurants en gerechten ontdekken via lokale bestelplatforms. Populaire internationale platforms zoals “Uber Eats” en “Deliveroo” zijn ook in Charleroi beschikbaar, en via deze platforms kun je de lokale gerechten gemakkelijk bestellen en laten bezorgen.
Naast deze bekende apps zijn er ook lokale platforms zoals “Takeaway.com” die je kunnen helpen bij het vinden van de beste eetplekken in Charleroi. Met deze apps kun je gebruikersrecensies bekijken en gemakkelijk je favoriete gerechten bestellen, zonder dat je je huis hoeft te verlaten.
8. Charleroi’s Smaak, Die je Niet Mag Vergeten
De gastronomie van Charleroi is uniek en rijk, en de stad biedt een heerlijke combinatie van traditionele smaken en moderne creatieve invloeden. Hier ontdekte ik niet alleen de authentieke Belgische smaken, maar ook de unieke culinaire sfeer die de stad te bieden heeft. Wanneer je Charleroi bezoekt, aarzel dan niet om de lokale gerechten te proberen; ze zullen je smaakpapillen zeker verwennen en je terug laten verlangen naar deze bijzondere stad.
1. Inleiding: Mijn Ontmoeting met Charleroi Toen ik in Charleroi, België, aankwam, had ik geen grote verwachtingen. De stad lijkt niet echt op de toeristische radar van de meeste reizigers; vaak is het meer bekend door de nabijheid van de luchthavens van Brussel. Maar voor mij ligt de charme van reizen juist in de plekken…
Recent Posts
- De Must-Try Gerechten in Charleroi: Smaak de Belgische Keuken
- Charleroi in één dag: de charme van de stad in korte tijd
- Vervoer Tips voor Charleroi: Efficiënt Reizen en Gemakkelijk de Stad Verkennen
- Luxe Hotels in Namen: Een Ultieme Ervaring van Luxe Verblijf
- Verken de Gastronomie van Namen: Aanbevelingen voor Lokale Restaurants
